Mengintip Makanan Buatan Ibu Favorit Para Chef

Pantai4d

Mengintip Makanan Buatan Ibu Favorit Para Chef

Mengintip Makanan Buatan Ibu Favorit Para Chef

Mengintip Makanan Buatan Ibu Favorit Para Chef

Sabung Ayam Online – Buatmu, makanan buatan ibu apa yang jadi favorit? Setiap orang agaknya punya kenangan tersendiri tentangnya, tak terkecuali para chef. Ya, meski mereka kini telah menjadi jagoan di dapur, peran ibu tak lepas dari kesuksesan mereka, yang salah satunya disalurkan lewat masakan.

Dalam rangka Hari Ibu, kali ini kami  mewawancarai para chef tentang secuil kenangan masa kecil mereka yang dihadirkan dari masakan buatan ibu. Seperti apa kisahnya? Simak ulasan lengkapnya berikut ini:

1. Chrysansia Chitra

Koki selebriti yang mulai menekuni spesialisasi art culinary ini mengaku sangat menyukai sate bandeng buatan ibundanya. Berbeda dengan sate ikan pada umumnya, sate bandeng tersebut punya cara pembuatan yang rumit, dan tentunya, cita rasa yang tiada duanya. Menurut penuturan dari chef Chitra, resepnya pun tak sembarangan, karena merupakan resep warisan dari sang nenek.

“Makan sate bandengnya sih enggak sehari-hari, karena buatnya rumit jadi ya hanya disajikan saat acara-acara tertentu saja,” ungkapnya.

2. Petty Elliot

Makanan buatan ibu tak hanya jadi kenangan masa kecil yang membekas, tapi juga salah satu inspirasi bagi chef Petty Elliot. Semasa kecilnya, sang ibu kerap memasak nasi kuning dan ayam tuturuga khas Manado yang jadi favoritnya.

“Mami saya dulu sering memasak nasi kuning dan ayam tuturuga, ayam kuning santan dengan cita rasa khas Manado. Mirip dengan ayam kalio tapi diberi tambahan daun serai, kemangi, dan daun jeruk, sehingga rasanya ringan serta aromanya harum,” ungkap chef Petty.

Hingga kini, ibunda chef Petty masih sering memasak kedua hidangan tersebut untuknya, bahkan telah menjadi hidangan favorit lintas generasi yang juga digemari oleh anak-anak chef Petty. Dan, tak hanya jadi santapan pribadi saja, chef berdarah Manado ini juga menyisipkan resep nasi kuning dan ayam tuturuga ke dalam buku kuliner yang ia tulis beberapa tahun lalu.

3. Chandra Yudaswara

Ada kisah lucu di balik makanan buatan ibu yang jadi favorit chef Chandra. Sewaktu masih berada di bangku Sekolah Dasar, chef yang juga menjadi pembawa acara memasak di televisi ini kerap dimasakkan ayam dan telur balado oleh ibundanya. Waktu itu, chef Chandra cukup sulit dan pemilih saat makan, dan kedua menu tersebut mampu membuatnya lahap.

“Jadi waktu itu makannya masih disuapin mama sambil baca komik, terus minumnya air es banyak karena (makanannya) pedes, jadi ngap-ngapan,” kisah chef Chandra.

Cita rasa pedas dari masakan sang ibu pun menjadi salah satu inspirasinya untuk memasak makanan pedas. Tak lekang oleh waktu, hingga kini chef Chandra pun masih sering membuat kedua menu yang penuh kenangan masa kecilnya itu.

4. Yuda Bustara

Masakan rumahan buatan ibu memang tak ada duanya. Salah satu celebrity chef muda di Indonesia, Yuda Bustara mengungkapkan, masakan ibu yang paling membekas di hatinya adalah sambal teri medan dan ikan peda sambal ijo. Kedua menu tersebut kerap dimasak untuknya semasa kecil.

“Ibuku tuh gak bisa masak, hehe. Tapi, ada menu yang dia paling jago, sambal teri medan dan ikan peda sambal hijau,” kata chef Yuda.

Selain itu, ibu dari chef Yuda juga sering memasak makanan vegan atauplant based, karena sang ayah merupakan seorang pure vegan. Kebiasaan itu lah yang kemudian jadi inspirasi bagi chef Yuda untuk memasak dan menyantap makanan sehat.

5. Rinrin Marinka

Rinrin Marinka, atau lebih dikenal sebagai chef Marinka, punya kisah lain lagi. Kepada kumparanFOOD, ia mengungkapkan bahwa ibunya tak suka memasak. Namun, pada suatu waktu, sang ibu pernah memasak hidangan hasank, sejenis salad udang dari Bangka, yang langsung jadi hidangan favoritnya.

“Karena ibu saya enggak suka masak, pas giliran dia beneran masak, kayaknya terasa spesial dan memang enak karena menggunakan bumbu kacang,” ujar chef Marinka.

Menu spesial buatan sang ibu ini juga menjadi salah satu inspirasi chef Marinka untuk terjun ke dunia kuliner. Bahkan, chef yang pernah menjadi pembawa acara memasak di Asian Food Channel tersebut juga pernah menyajikan hidangan penuh kenangan itu dalam acara kedutaan Australia.

Tak usah berbicara tentang cita rasa, yang pasti, ada sesuatu dari masakan buatan ibu yang tak bisa kita temukan di masakan lainnya, yakni cinta dan kasih sayang, membuatnya terasa begitu bermakna dan membekas di hati. Selamat Hari Ibu!